اخر الاخبار

6/07/2017

تركيا تصدر وجبة الحلزون عالميا

فائدة الحلزون :

في الوهنة الأولى ، قد تستغرب طبقا من الطعام يصل ثمنه إلى 25 دولار ، يحتوي بضع حلزونات مع بعض المقبلات على أفخر الموائد وفي أشهر المطاعم التركية .
ولكن هذا الطبق مميز ومفيد جدا حيث يحتوي على العديد من البروتينات والمغذيات المفيدة لجسم الإنسان .
هنا نتحدث عن تركيا : الدولة الأولى المصدرة للحلزون الأسود إلى القارة الأوروبية وفرنسا خصوصا حيث تعتبر من أكثر الوجبات شعبية في فرنسا .


مصانع تركية للحلزون :

حيث يوجد في تركيا مصنع يسمى ( الماز أكن ) حيث تأسس منذ ما يقارب ال 25 عام في مدينة بيلاجيك ، حيث يختص هذا المصنع بجمع الحلزون في قدر كبير ومن ثم يقوم العمال بإخراج الحلزون من القوقعات ، ومن ثم تنطيفه وغسله جيدا ، وطهوه جيدا و إضافة التبلات الخاصة بالحلزون ، ومن ثم يعاد الحلزون إلى قوقعته ، ويحفط في درجة حرارة تصل إلى (_ 16) درجة مئوية ويجهز للتصدير عالميا .

آلية عمل المصنع :

وقال ( آكن ) المدير التنفيذي أنه يتم العمل في المصنع ما يقارب ال 9 أشعر في السنة الواحدة ، ويكمل العمل في الأكلات البحرية الأخرى خلال المدة المتبقية من العام .
فيما نوه أن الحلزون الأسود غير مناسب أكله للأطفال تحت السنتين لما يتضمنه من مواد قد لا يستطيع جهاز الهضم لديهم من أداء عمله كما يجب .


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق